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科兴是美国的还是中国的酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大热门行业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在国(guó)际人(rén)才市场上(shàng)，酒店(diàn)管理人(rén)才出(chū)现了(le)供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世(shì)博会(huì)和越来越多的国际大(dà)型活(huó)动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才(cái)将成为(wèi)职(zhí)场上炙手可(kě)热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团(tuán)在上海投资(zī)或(huò)管理高星级(jí)酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在(zài)不断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也不(bù)断(duàn)增加，每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培(péi)养拥(yōng)护(hù)党的基本路(lù)线，适应(yīng)生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线的，德智(zhì)体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术(shù)应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识(shí)，具(jù)备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐饮、客(kè)房(fáng)服务(wù)工作。

　　本专业注重学生(shēng)综合素质的(de)培养，主要(yào)学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出(chū)技(jì)能培(péi)训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等(děng)多方(fāng)面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌握(wò)的技能与就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团(tuán)队协(xié)作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　科兴是美国的还是中国的3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解(jiě)现代(dài)服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发展的(de)方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机(jī)操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一(yī)定(dìng)的职(zhí)业(yè)外语表(biǎo)达(dá)能力(lì)。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业(yè)，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起，具备一定的实际(jì)经验才有机会(huì)晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低(dī)，但(dàn)随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业(yè)的(de)相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店(di科兴是美国的还是中国的àn)管理必(bì)修的课(kè)程，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运(yùn)研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食(shí)品相关的科学、食物的(de)选(xuǎn)配、如何正确地储存(cún)食品、如(rú)何正确(què)地处理各(gè)种食(shí)物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是比较有意思的(de)一门(mén)课(kè)，学生们要了(le)解酒类的历(lì)史(shǐ)知(zhī)识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取可以在正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关(guān)的(de)知识(shí)，了(le)解酒店行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是(shì)拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的(de)了，学生只需(xū)要比较(jiào)基(jī)本地学习(xí)如(rú)何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东(dōng)西，并(bìng)且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学(xué)习为主的(de)，通常不太注(zhù)重实(shí)践操(cāo)作方面(miàn)，主(zhǔ)要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究酒店的(de)学(xué)着也可以直(zhí)接成为酒店的高层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操(cāo)作、运营和实(shí)践的学习，除了学习理论方(fāng)面(miàn)的内容，还会了(le)解(jiě)到每个(gè)部门的(de)具体操(cāo)作方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅的托盘如何(hé)拿、科兴是美国的还是中国的中西餐如何(hé)正(zhèng)确服务客(kè)人等，也(yě)就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从(cóng)就(jiù)业(yè)来说，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方(fāng)向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高层基本(běn)都是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个操作性非(fēi)常(cháng)强的(de)行业，光(guāng)有理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位的(de)工作流程和标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒店管(guǎn)理(lǐ)行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经(jīng)验(yàn)比学(xué)历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你(nǐ)的教育(yù)背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从(cóng)技能学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基(jī)层的经验就想直接做(zuò)管理人(rén)员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的真正接触一个行业(yè)，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也(yě)猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科技，不是(shì)高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手把手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作，目(mù)前大部(bù)分从业者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得(dé)的(de)收(shōu)入、社会(huì)地位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期必须(xū)能忍(rěn)受这(zhè)种低(dī)薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。